[600g]漢方和牛カタロース(ザブトン)ブロック(業務用・レストラン仕様) GY-BZ6

10,368円

※商品画像はイメージです。個体によって脂の入り具合や形が異なります。あらかじめご了承ください。
【業務用・レストラン仕様】※どなたでもご購入いただけます。

漢方和牛の希少部位「ザブトンのブロック肉」です。ハネシタとも言われるカタロースの希少部位で、焼肉店では特上ロース、特上カルビとして提供される部位でもあります。きめ細やかにさしが入りやわらかく、焼肉用におすすめです。焼きすぎず、さっと焼くことでさらりとした漢方和牛の脂とやわらかさを楽しめます。厚めにカットして厚切り焼肉、ミニステーキとしてもどうぞ。
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「おすすめの解凍方法」衛生や品質を保つためにも、冷蔵解凍をおすすめします。低温でゆっくりと解凍することによって、品質の低下やドリップによる旨みの流出を避けることができます。大きなかたまり肉の場合は半日〜1日程度の解凍時間が必要です。中心部は解凍に時間がかかりますのでご注意ください。解凍後の再冷凍はおすすめできません。カット後はすぐにお召し上がりください。調理の30分前には冷蔵庫から取り出し室温に戻しておくと、よりやわらかい牛肉を楽しむことができます。

漢方飼料を食べて健康的に育った牛。牛肉本来のおいしさ、肉質にこだわって試行錯誤を重ねて誕生したのが「漢方和牛」です。肉の融点が低い・・・口の中でとろけるような食感、脂もさらりとして食べやすく、おなかに負担もかけにくい。からだにやさしく、おいしい。

内容量:ザブトンブロック[600g]
【冷凍品】

※写真はイメージです
※商品画像はイメージです。個体によって脂の入り具合や形が異なります。あらかじめご了承ください。

用途:焼肉、ミニステーキ、BBQ等
産地:宮城、岩手
加工地:宮城
賞味期限:加工日より540日(冷凍)
解凍方法:冷蔵解凍
販売者:株式会社ダイチ
レストラン、焼肉店、居酒屋等でお使いいただいております。
※こちらの商品は単品での発送制限を設定しております。
※その他の商品を同時に購入される場合は別途送料が発生します、ご了承ください。

[600g]漢方和牛カタロース(ザブトン)ブロック(業務用・レストラン仕様) GY-BZ6

10,368円

14種類の漢方和牛で育った漢方和牛

人が食べても体によい
漢方飼料で育てる

健康な牛を育て、牛肉本来のおいしさをつくるために、14種類のハーブをブレンドしたオリジナルの飼料を開発。 肥育の仕上げに約8か月食べさせています。出来上がる肉の質を吟味しながら、試行錯誤を重ねて生み出した、まさに漢方和牛のおいしさの決め手です。

漢方和牛は、脂肪分の融点が21.3〜22.8℃とかなり低い温度で融けます。一般的には人の体温が約36℃。体温で融ける脂は体内に脂肪をためない健康に良い牛肉と言えます。コレステロールが気になる方にも、気兼ねなくお腹いっぱい食べていただけるのが『漢方和牛』です。

お喜びの声を頂いております!

まず、関村牧場の漢方和牛はまったく臭みがなくて驚きでした。脂が多めのお肉でしたが、くどさがなくあっさりとしているのが不思議でした。
漢方三元豚も同様で臭みがなく、塩コショウのみで味付けて頂きました。とても柔らかく本当に美味しかったので、もっと買っておけばと思うほど。牛肉派の人にも豚肉派の人にも両方おすすめしたい、ぜひ一度は食べて頂きたいお肉です!
(仙台市泉区在住 Nさん)

丁寧につくりあげた『漢方和牛』『漢方三元豚』を丁寧にお届けします。

BSE問題が出た時、健康な牛を育てることがもっとも重要なことだと考え、藁にもすがる思いで生み出した『漢方和牛』『漢方三元豚』。さまざまな試行錯誤を重ねつくりあげたシステムで、スタッフがそれぞれの役割と責任を果たしています。 『漢方和牛』『漢方三元豚』を、日本中に広げ、全国の皆さんに元気になってもらいたい。自然に口元がゆるむような美味しいお肉で、一人でも多くの人に喜んでもらいたい。そんな思いが詰まった商品を、丁寧にカット・加工し、丁寧に梱包して、宮城・築館よりお届けしています。

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